厦门家常菜做法(厦门家常菜图片)

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本文目录

1. 青椒炒大肠的做法做法做法
2. 炒肥肠王刚
3. 辣椒炒肥肠做法南昌

青椒炒大肠的做法

1、准备原料 ：猪大肠两条 、窍门青椒4个、辣椒辣椒干辣椒 
，炒大肠的炒大肠八角 ，家常家常生姜
，做法做法陈皮 ，窍门花椒，料酒 ，酱油 ，盐、葱花和蒜片。

2、首先将肥肠洗净
，水中加入干辣椒，八角，生姜，陈皮 ，花椒 ，料酒 ，酱油 ，盐，炖煮30-40分钟。

3、把煮好的肠子捞出，沥干水 ，切成小段
 。青椒洗干净，切成小块 ，装盘备用。

4 、锅中放油，肥肠煸炒出油后 ，加入葱花和蒜片姜丝等佐料继续炒
。加入青椒翻炒，要大火翻炒
，如果水分炒干了就略微加些水，防止糊了粘锅。

5 、最后待青椒椒完全熟了 ，再加入些蒜末和葱末，起锅。

炒肥肠王刚

食材 ：大肠、老抽、生抽
、料酒
、盐、白糖
、耗油 、豆豉、小米椒、香葱 、生姜、玉米淀粉、花生油、蒜瓣 、八角
。

做法：

1 、大肠买回来加面粉和盐
，用手搓洗，大肠还要翻面清洗。

2、锅里放入冷水放大肠，八角3个，生姜6片，料酒8克
，水烧开捞去浮末 ，把大肠捞出用自来水冲洗一下控水。

3 、大肠切一厘米长的小段，生姜切丁
，蒜瓣切丁。

4、大肠放入碗里加老抽6克，生抽5克，盐6克，白糖2克 ，耗油10克
，豆豉18克，油8克
，玉米淀粉搅拌均匀。

5、盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开蒸15分钟 ，加入小米椒和香葱。

6 、锅里倒油烧热
，浇一点在小米椒和香葱上，剩余的浇在大肠四周即可。

辣椒炒肥肠做法南昌

食材:辣椒200g ，大葱30g，香菜10g，食用碱2g
，老抽10ml，料酒10ml，食盐3g，鸡精2g，白醋10ml

步骤：1

用流动的水洗肥肠 。

步骤：2

把辣椒、大葱和香菜切好。

步骤：3

锅内放水，烧开。

步骤：4

放入肥肠，小火煮10分钟
，捞起沥干
。

步骤：5

准备好白醋 。

步骤：6

准备好一勺食用缄 ，全部放入肥肠中。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯 ！再把肥肠切成块！

步骤 ：7

另起锅内放油，烧热。

步骤：8

放入大葱爆香。

步骤
：9

再放入辣椒，翻炒。

步骤
：10

再放入切好的肥肠。

步骤 ：11

加入老抽、食盐和鸡精。盖上锅盖焖一下即可出锅 。

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